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「野菜料理」のレシピ一覧

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カリフラワーのカリーホットサラダ

冬野菜のカリフラワーはビタミンCやカリウムが豊富で低糖質と優秀選⼿。味が淡⽩なのでお酒がすすむほんのりスパイシーなカレー⾵味に仕⽴てました。スパークリングやキリッとした⽩ワイン、軽めの⾚ワインによく合います。
さつま芋とりんごのベーコンポテトサラダ

ホクホクとしたさつま芋、シャキシャキのりんご、カリカリのベーコンの様々な食感が楽しいサラダです。さつま芋の優しい味わいとレーズンの滋味深い甘み、ほんのり感じるスパイス感がフルーティーな辛口の白ワインやスパークリング、...
ひじきと大豆の赤ワイン煮

赤ワインの果実みとほのかに感じるタンニンが大豆の甘みやひじきの旨味とよく合います。今回は、和食に合うマスカットベーリーAを使用して煮込みました。赤ワインやロゼによく合います。
グリーンアスパラのバッサーノ風　トリュフエッグがけ

北イタリア、バッサーノの郷土料理風に仕上げた、味だけでなく、食卓に映える一品！
ヤングコーンと⽣ハムの春巻

ヤングコーンの髭も巻いて入れるのがポイントです！
いちごとトマトのモッツァレラサラダ

いちごの甘みとトマトの酸味が爽やかなサラダです。バルサミコ酢を加えることでコクやまろやかさを出し、全体的に調和の取れた味...
洋梨とブルーチーズのサラダハニーマスタードドレッシング

⾹り⾼く芳醇な⽢味ととろけるような⾷感が特徴の洋梨と、マイルドな乳みとコク、ほんのり塩味が特徴のブルーチーズは相性抜群︕... やや⾟⼝のスパークリングや果実み豊かなデラウェアなどとよく合います。
もやしときゅうりのポン酢ナムル

今回はシャキシャキしたもやしときゅうりを使った簡単やみつき副菜をご紹介します。冷蔵庫にある定番食材を使用したナムルです。... レンジを使用して時短で作ることができるので、忙しいときにもおすすめですよ。
インスタントのコーンポタージュで「パスタ」ワインとマリーアジュ

「コーンクリームポタージュ」を使わせて頂き、ベーコンとニンニク牛乳と生クリームでスープパスタを作ってみました。お家で簡単に作れて美味しい簡単レシピの作成も少しずつですが、頑張って行きます。
お好み焼きとワインのマリアージュ（3枚）

ご家庭で簡単に、尚且つ豪華にワインと美味しくマリアージュをしていただける様にご紹介させて頂きます。
鶏肉とソーセージ、ベーコンのトマト鍋風

今村風簡単に作れるトマト鍋のレシピをご紹介させて頂きます。ブイヨンで簡単に、素材の味も美味しく味わって頂けます。鶏肉とベーコン、ウィンナー、お野菜を色々と使って、ご自宅でレストランメニューを再現して頂きましてお手軽に調理できます。トマト鍋とご一緒にソムリエ今村のおすすめワインとマリアージュをお楽しみ下さい。
湯豆腐

昆布からダシ取りをした湯豆腐のレシピです。ひとり鍋を使用しましたので簡単に出来るお鍋です。寒い季節になると食べたくなる鍋ですが、ひとり分の材料が難しいといった時に是非こちらのレシピを活用して下さいね。柔らか豆腐をしっかり昆布スープで温めた、優しい味のシンプル湯豆腐です！豆腐の甘さをぜひ味わって下さい！

CHATEAU KATSUNUMAMARIAGE

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