CHATEAU KATSUNUMAMARIAGE

CHATEAU KATSUNUMA

Food & WineMariage

おいしい組み合わせ、さっと作れるレシピをご紹介！

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ぶどうとモッツァレラの柚子胡椒マリネ

瑞々しい葡萄とモッツァレラを、柚子胡椒と白ワインビネガーで爽やかに仕上げた和モダンなマリネ。甘み・酸味・塩味のバランスが... 【おすすめのワイン】甲州スパークリング・・・葡萄の甘みとモッツァレラのまろやかさを、スパークリングの爽快な泡と柑橘系の酸味が引き締めるととも...
無花果の白和え

秋の果実・無花果を使った、和と洋のエッセンスが香る一口前菜。豆腐の軽やかさにマスカルポーネのコクを合わせ、香ばしいナッツ... 【おすすめのワイン】デラウェア・・・デラウェアの果実味が無花果のとろけるような甘みと調和し、爽やかな酸味がナッツの独特の油分を洗い流しナッツ... マスカットベーリーA・・・ナッツの香ばしさと無花果の甘みに、ベリー系の果実味が心地よく寄り添います。
サーモンときのこのオープンパイ

サクサクのパイ生地に、香ばしく炒めたきのこにこっくりとしてクリームチーズを合わせたフィリング・サーモンを彩りよくのせて焼... 【おすすめのワイン】樽熟成甲州、MC甲州樽、GI山梨晩秋仕込み甲州・・・きのこの旨味とサーモンやクリームチーズのコクを包み込み、ふく...