CHATEAU KATSUNUMAMARIAGE

蕪とみかんのマリネ

冬の蕪は甘味が強く葉も美味しくて、ビタミンCが豊富な優秀野菜。
丸ごと使ってみかんと合わせ、さっぱり爽やかなマリネにするとスパークリングや白ワインに合うおつまみになります。

15分

レシピを印刷する

材料 (２人分)

  • 蕪（葉も使う）　
    中２個
  • みかん
    １個
  • 塩
    ２つまみ
  • オリーブオイル
    大１
  • 白ワインビネガー
    大１
  • レモン汁
    小１
  • 塩・胡椒
    少々
Share!

作り方

  1. 蕪は皮を剥いて薄くスライスし、葉は細かく刻む。塩揉みして５分ほど置き、軽く絞っておく。
  2. みかんは厚めに皮を剥き、一口大にカットして①と合わせる。
  3. オリーブオイル・白ワインビネガー・レモン汁を合わせてよく混ぜ②と和え、塩胡椒で味を整える。 ※みかんの酸味が強い場合は、レモン汁を減らすなど調整して下さい。
Share!

Recommendedシャトー勝沼のおすすめ！

  • 甲州スパークリングワイン【日本ワイン・スパークリング】

    甲州スパークリングワイン【日本ワイン・スパークリング】

    • 色　白
    • 飲み口　やや辛口
    • セパージュ　甲州
    • 生産国　山梨
    • 容量　750ml
    • Alc　11%
    Online Store
  • Imamura　Koushu　【日本ワイン・スタンダード】

    Imamura　Koushu　【日本ワイン・スタンダード】

    • 色　白
    • 飲み口　やや甘口
    • セパージュ　甲州
    • 生産国　山梨県
    • 容量　750ml
    • Alc　11%
    Online Store
  • GI山梨　生詰め　甲州 2019　【日本ワイン畑シリーズⅠ】

    GI山梨　生詰め　甲州 2019　【日本ワイン畑シリーズⅠ】

    • 色　白
    • 飲み口　辛口
    • セパージュ　甲州
    • 生産国　山梨県勝沼町
    • 容量　750ml
    • Alc　11%
    Online Store