CHATEAU KATSUNUMAMARIAGE

洋梨とブルーチーズのサラダハニーマスタードドレッシング

⾹り⾼く芳醇な⽢味ととろけるような⾷感が特徴の洋梨と、マイルドな乳みとコク、ほんのり塩味が特徴のブルーチーズは相性抜群︕ やや⾟⼝のスパークリングや果実み豊かなデラウェアなどとよく合います。

15分

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材料 (４人分)

  • 洋梨
    １個
  • ブルーチーズ（ゴルゴンゾーラ）
    30〜40g
  • くるみ
    20g
  • ルッコラ
    40g
  • ベビーリーフ
    30g
  • エクストラバージンオリーブオイル
    ⼤さじ１
  • ⽩ワインビネガー
    ⼤さじ１
  • 粒マスタード
    小さじ１
  • ハチミツ
    小さじ１
  • 塩、胡椒
    少々
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作り方

  1. 洋梨は⽪を剥いて３〜５mm厚にスライスする。
  2. くるみはフライパンで軽く煎って、粗みじん切りにする。
  3. ルッコラは⾷べやすいサイズにカットし、ベビーリーフと合わせておく。
  4. ブルーチーズは1cm⾓にカットする。
  5. オリーブオイル、⽩ワインビネガー、粒マスタード、ハチミツ。塩胡椒を合わせてしっかり混ぜておく。
  6. お⽫に③と①を盛り②を散りばめ、⑤を回しかける。
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