CHATEAU KATSUNUMAMARIAGE

ぶどうとみょうがのマリネ

⼭梨の特産品である葡萄を使った、すぐできる簡単おつまみです。 ぶどうの実の⽢さと⽪のほんのりとした渋みがホワイトペッパーと相性が良く、 甲州などの⾟⼝のスパークリングや⽩ワインや軽めの⾚ワインにピッタリです。

15分

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材料 (３～4人)

  • シャインマスカット
    1/2房
  • 巨峰
    1/2房
  • みょうが
    1個
  • エクストラバージンオイル
    大さじ１
  • 白ワインビネガー
    大さじ１
  • ホワイトペッパー
    少々
  • 塩
    少々
  • レモン汁
    小さじ１
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作り方

  1. ぶどうは房からとり半分に切る。
  2. みょうがは⼩⼝切りにする。
  3. オリーブオイル、⽩ワインビネガー、 レモン汁を合わせてホワイトペッパー を３〜４振りし、塩で味を整えて お⽫に盛り付ける。
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    • 色　白
    • 飲み口　やや甘口
    • セパージュ　甲州
    • 生産国　日本・山梨県
    • 容量　750ml
    • Alc　10%
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