CHATEAU KATSUNUMAMARIAGE

ひじきと大豆の赤ワイン煮

赤ワインの果実みとほのかに感じるタンニンが大豆の甘みやひじきの旨味とよく合います。今回は、和食に合うマスカットベーリーAを使用して煮込みました。
赤ワインやロゼによく合います。

20分

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材料 (4人前)

  • 乾燥ひじき
    10g
  • 大豆水煮
    120g
  • 砂糖
    大１
  • 醤油　　
    大１
  • ハチミツ
    大1/2
  • 赤ワイン
    １カップ
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作り方

  1. 乾燥ひじきを水で戻す
  2. 全ての材料を鍋に入れて弱火で15〜20分煮込む
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