CHATEAU KATSUNUMAMARIAGE

桃とモッツァレラのアールグレイマリネ

フルーティーな桃とベルガモットの爽やかな⾹り漂うアールグレイは抜群の愛称。クリーミーなモッツァレラチーズと合わせるとワインに合う華やかな前菜になります。
軽やかでキリッとドライなスパークリングや⽩ワイン、ロゼによく合います。

15分

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材料 (4人前)

  • 桃
    ２個
  • モッツァレラチーズ
    １個
  • アールグレイの茶葉
    ⼩さじ１
  • ハチミツ
    ⼩さじ１
  • オリーブオイル
    ⼤さじ１
  • ⽩ワインビネガー
    ⼤さじ１
  • ミント（飾り⽤）
    適量
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作り方

  1. アールグレイの茶葉は⼤きかったら細かく擦るか刻んでおく。
  2. ハチミツ、オリーブオイル、⽩ワインビネガーを合わせておく。
  3. 桃の⽪を剥いてくし切りにし、②と軽く和えてからアールグレイの茶葉を絡め２〜３分置いて馴染ませる。
  4. ⽫に盛り、モッツァレラチーズを⼿でちぎって散らしミントを飾る。
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