CHATEAU KATSUNUMAMARIAGE

CHATEAU KATSUNUMA

Food & WineMariage

おいしい組み合わせ、さっと作れるレシピをご紹介！

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ぶりとみかんのカルパッチョ

冬に旨みを増したぶりを、白ワインビネガーとオリーブオイルでやさしくマリネして、爽やかなみかんや瑞々しいかぶ・ラディッシュ... 【おすすめのワイン】GI山梨プレミアムロゼ・・・ロゼの穏やかな酸と赤系果実のやさしい香りが、ぶりの脂を軽やかにまとめ、蜜...
金柑の白ワインコンポート

旬の金柑を白ワインでやさしく煮含め、カルダモンがほんのり香る、甘さ控えめのコンポートに仕上げました。マスカルポーネのコク... 【おすすめのワイン】菱山2005・・・やさしい甘みが、金柑のほろ苦さと調和し、マスカルポーネのコクを包み込みます。
白子ときのこの白味噌クリームグラタン

白子のなめらかな旨みを、しめじと舞茸の香り、白味噌のやさしいコクで包む和仕立てのグラタンです。にんにくや強いスパイスは使... 【おすすめのワイン】GI山梨プレミアム甲州・・・白子のミルキーな甘みと白味噌の穏やかなコクが、甲州のやさしい酸と自然に...