CHATEAU KATSUNUMAMARIAGE

白菜のラザニア

白菜をラザニアシートのように重ね、豚肉とトマトクリームで仕上げた冬の一皿。白菜の甘みとトマトの酸味、生クリームのまろやかさが調和した、軽やかでコクのある味わいです。
【おすすめのワイン】マスカット・ベーリーA・・・ベーリーAの赤い果実の香りとやさしい酸味が、トマトクリームのコクと白菜の甘みに寄り添い、料理全体を軽やかにまとめます。

30分

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材料 (２〜３人前)

  • 白菜（大きめの葉）
    6枚
  • 豚ひき肉
    300g
  • 玉ねぎ
    1/2個(みじん切り)
  • にんにく
    1片(みじん切り)
  • トマト缶
    150g
  • 生クリーム
    大さじ3
  • ウスターソース
    小さじ2
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 塩・胡椒
    適量
  • シュレッドチーズまたはパルメザン
    50g(お好みの量でOK）
  • オレガノ
    小１
  • タイム
    小１
  • パセリ
    少量(トッピング)
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作り方

  1. 白菜を洗い食べやすい大きさにカットして耐熱皿に盛り、電子レンジで600w４〜5分程度加熱してしんなりさせ、軽く絞る。
  2. 玉ねぎとにんにくはみじん切りにしておく。
  3. フライパンにオリーブオイルを入れ、中火でにんにく・玉ねぎを1分炒める。 豚ひき肉を加え、中火のまま2〜3分炒める。
  4. トマト缶・ウスターソース・オレガノ・タイム・塩胡椒を加え、弱め中火で5分煮る。 生クリームを加え、弱火で1分温めて火を止める。
  5. 耐熱皿に「白菜→ソース→白菜→ソース」の順で2〜3段重ね、チーズをのせ、180℃のオーブンで10〜12分焼く。取り出したらパセリをトッピングする。
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