CHATEAU KATSUNUMAMARIAGE

柿とカマンベールチーズのバルサミコソテー

柿の甘みとカマンベールチーズの塩気を、バルサミコとはちみつでまとめた一皿。とろっと温かいチーズと果実の香りが、ワインにぴったりの前菜デザートになります。

【おすすめのワイン】ブラッククイーン：ブラッククイーンのベリー系の香りとやや高めの酸が、柿とカマンベールのまろやかな甘塩っぱさをきりっと引き立てます。バルサミコの酸味とも響き合い、全体が引き締まった大人の印象に。

10分

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材料 (２人前)

  • 柿（やや硬め）
    1個
  • カマンベールチーズ
    1/2個（約50g）
  • バター
    5g
  • バルサミコ酢（または赤ワインビネガー）
    小2
  • はちみつ
    小1
  • こしょう
    少々
  • ミント
    （飾り用）
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作り方

  1. 柿をくし形に切り、カマンベールも同じくらいの大きさ（一口大）に切る。
  2. フライパンにバターを入れて中火にかけ、柿を軽く焼く。
  3. カマンベールを加えて軽く温め、バルサミコとはちみつを回しかける。器に盛り、黒こしょうを振ってミントを添える。
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    • 色　赤
    • 飲み口　ミディアム
    • セパージュ　マスカットベーリーA / ブラック・クィーン
    • 生産国　山梨県
    • 容量　750ml
    • Alc　12%
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